Планировка салона красоты: как избежать ошибок

Эргономика пространства (планировка) салона красоты способна оказать на его работу огромное влияние. Неправильно спланированный салон приносит уменьшенный доход. Происходить это может по разным причинам: простаивают дорогостоящие площади, неверно организованы клиентские потоки (клиентам в салоне некомфортно), труд специалистов неудобно организован и т.п.

В этом номере нашего журнала Сергей Забалуев, генеральный директор WELONDA, поделился с читателями основными правилами размещения и обустройства разных зон салона красоты.

Задумываясь об открытии нового или реконструкции уже работающего предприятия индустрии красоты нужно в первую очередь понимать его концепцию (специализацию). Например, в спа-центре клиенты хотят уединенности, некой отрешенности от мирской суеты, релаксации. Клиенты молодежного парикмахерского салона, напротив, любят быть на виду, в гуще событий. Для любителей барбершопов важно отсутствие всего «дамского» и пр.

Нужно отметить, что идеальным вариантом является подбор помещения под выбранную концепцию (требования), на деле же чаще всего приходится исходить из реалий существующего – купленного в собственность или взятого в аренду. Каким бы ни был ваш вариант, хочется в начале статьи сказать о главном: в салоне красоты должен «работать» каждый квадратный метр, дорогостоящие площади не должны простаивать.

Однако на будущую прибыльность предприятия оказывают влияние и другие факторы планировки зон салона, некоторыми из которых я хочу поделиться с читателями журнала «Красивый бизнес».

Зона ресепшн (ожидания) обычно имеет несколько функций. Прежде всего, здесь происходит первый контакт клиента с салоном и его сотрудниками. Психологи рекомендуют организовывать зону ресепшн так, чтобы клиент входил в нее сразу, сразу видел перед собой администратора и логотип салона (предварительное «петляние» по коридорам испортит впечатление).

В зоне ресепшн находится стойка, за которой работает администратор. От 90-х годов прошлого века мы унаследовали стойки-бастионы, доходящие до уровня груди клиента. На самом деле они – нежелательная психологическая преграда между администратором и клиентом. Гораздо привлекательнее стойки стандартной высоты (значительно ниже). Есть нюанс: любая стойка должна иметь полку, на которую клиент может поставить свою сумку, чтобы ему было удобно достать кошелек, записную книжку, телефон и пр. В очень крупных салонах с большой проходимостью клиентов на ресепшн могут работать одновременно и два, и даже три администратора. Например, один встречает клиентов, другой занимается их записью, третий – оплатой услуг. Если администраторов больше двух, их имеет смысл распределить по зоне ресепшн, расставив за разные стойки.

Гардероб для верхней одежды должен находиться рядом с зоной ресепшн, быть интегрированным в нее. Гардероб или по крайне мере вход в него должен находиться под визуальным или полным контролем администратора: запираться на ключ (в дополнение рекомендуется поставить видеокамеру).

Зона ресепшн почти всегда совпадает с зоной продаж.Специалисты рекомендуют располагать полки с продукцией так, чтобы они были максимально доступны для клиентов. Как показывает опыт, хорошо работающий салон способен делать на продажах от 20 и более процентов своей выручки.

Повсеместно встречается ошибка: закрытые стеллажи с косметикой стоят за спиной администратора (с целью предотвращения краж). Если убрать полки из-за стойки, сделать их более доступными для клиентов, то как раз освободится место для логотипа салона на видном месте позади стойки и будут соблюдены советы маркетологов по стимуляции продаж: «всё, что видится, спрашивается, а всё, что трогается, покупается».

Хорошо себя показали зоны консультаций, расположенные непосредственно в зонах продаж, максимально близко к полкам с продукцией. Здесь мастер может удобно сесть вместе с клиентом, проконсультировать его по домашним уходам, сразу же показать необходимые препараты. В данной зоне неплохо иметь компьютер (планшет) и принтер, чтобы мастер на месте распечатал для клиента свои рекомендации.

Зона ожидания обычно входит в зону ресепшн. В ней следует иметь несколько кресел, при верной организации предварительной записи клиентов их не понадобится много. Большие диваны занимают лишнее место: клиенты салонов не садятся тесно друг к другу, обычно на трехместном диване располагаются лишь два человека по разным его краям. Для сервировки кофе или чая между креслами ставится небольшой столик. В крупных салонах в последнее время входят в моду отдельные кофе-бары для клиентов.

Зона для профессиональной фотосъемки –еще одно оказавшееся очень востребованным у клиентов и мастеров новшество. В данной зоне клиент или мастер может сразу же запечатлеть результат от посещения салона (чтобы тут же выложить его в социальные сети). Для получения красивых фотографий зону фотосъемки необходимо оборудовать профессиональной фототехникой, задником с логотипом салона, заранее правильно выставить свет.

Парикмахерский зал, согласно исследованиям, – самая шумная зона салона красоты. Поэтому его рекомендуется размещать сразу за зоной ресепшн. Он не требует уединения: здесь постоянно шумят фены,  климазоны и сушуары, звучат голоса.

Отечественные санитарные правила и нормы (СанПиН) определяют только площадь рабочих мест стилистов – а это крайне размытый параметр. Принципы эргономики опираются на иной показатель: расстояние между осями симметрии зеркал расположенных рядом друг с другом рабочих мест должно быть не менее 1 м 20 см. Это позволит мастерам работать рядом и не мешать друг другу, свободно двигаться вокруг кресла клиента во время оказания услуг. Данное расстояние также гарантирует, что поток воздуха от сушки волос одного клиента будет минимально задевать другого. Параметр связан с зеркалами, поскольку именно они считаются главным отправным пунктом при расстановке мебели в парикмахерском зале. Именно в зависимости от способа крепления и расположения рабочие места стилистов делятся на настенные и отдельно стоящие.

Любые зеркала в парикмахерском зале стремятся расположить таким образом, чтобы клиенты не видели в них друг друга. Для этого достаточно не ставить зеркала прямо напротив друг друга, а немного смещать их по оси.

В помещениях с окнами, выходящими на солнечную сторону, необходимо сориентировать зеркала таким образом, чтобы исключить попадание прямого солнечного света в зеркало, что может создать дополнительные неудобства и для мастера, и для клиента. Для регулирования яркости естественного освещения на протяжении дня нужно также предусмотреть затеняющие шторы или жалюзи.

Если ваш выбор – отдельно стоящие двусторонние рабочие места, помните, что они должны быть закрытыми снизу, чтобы клиенты не могли видеть ноги друг друга и тем более не могли ими сталкиваться.

Зона моек может быть выделена в отдельное пространство или располагаться в парикмахерском зале. Особняком стоят решения с использованием моек-трансформеров, которые расположены сразу за парикмахерскими креслами.

Плюсы мобильных моек – экономия места, времени и дополнительный сервис: клиенту не нужно вставать – мастер лишь подтягивает мойку к креслу с клиентом (оно в этом случае всегда оснащается отгибающейся спинкой).

Если зона моек – это отдельная зона парикмахерского зала, ее рекомендуется максимально визуально отделить от парикмахерского зала (ширмами, постерными системами, легкими перегородками и т.п.). Исследования немецких психологов показали: именно в данной зоне клиент чувствует себя максимально незащищенным, поэтому лишнее внимание, лишние взгляды других посетителей, особенно если парикмахерский зал предназначен для обслуживания и мужчин, и женщин, вызовут у него в разной степени дискомфорт. Самое нежелательное расположение моек в парикмахерском салоне – это «ногами в зал».

Лаборатория функционально связана с зоной моек, ее следует располагать прямо за мойками или сбоку от них. Стойки с шампунями можно поставить между мойками. Подобная планировка обеспечит удобство работы для мастера: ему не придется идти через весь салон за препаратами (что отнимает время).

Лабораторию легко превратить в элемент демонстрации клиентам, экспертизы салона в колористике, если организовать ее в заметном для них месте в виде колор-бара, в котором наглядно будет показано максимальное количество оттенков, предлагаемых клиентам. Однако стоит отметить, открытая лаборатория требует соблюдения идеальной чистоты и порядка.

Выводы коммуникаций нередко напрямую диктуют, где в салоне технически возможно разместить зону моек и лабораторию.

Удобнее всего, когда трубы можно провести к выбранному для зоны моек месту, проложив их в полу. Современное парик- махерское оборудование обычно рассчитано на подключение коммуникаций из пола.

Если этот вариант невозможен, есть два пути:

• прокладка труб в стенах (в таком случае мойки надо ставить у стен (делать их с боковым подключением к коммуникациям), чтобы мастера и клиенты не спотыкались о трубы);
• монтаж подиума для размещения зоны моек и лаборатории, чтобы обеспечить сток воды (подиум обязан быть комфортным, не очень высоким, только с одной ступенькой и без лестниц).

В некоторых случаях (чаще всего, такая проблема возникает в цокольных этажах) канализация находится выше уровня моек. Выход: установка электрического насоса. К сожалению, это оборудование часто засоряется, ломается, и шумит (придется оборудовать дополнительную звукоизоляцию), но порой без него не обойтись.

LOOK BAR(лук-бар) –достаточно новая для отечественных салонов зона, в которой клиент и мастер подбирают образ, который желает получить клиент в результате посещения салона: рассматривают и обсуждают модные идеи. Последние могут быть представлены в виде фото, но лучше воспользоваться современными цифровыми технологиями. Логично разместить данную зону максимально близко к месту оказанию услуги: рядом с парикмахерским залом или где-то перед ним.

Соло-кабинеты приобретают всё большую популярность. Их «фишка» – не эксклюзивное обслуживание (как было принято в 90-е годы в VIP-кабинетах), а одновременное оказание сразу нескольких услуг: парикмахерских, маникюрных, педикюрных и т.д., что позволяет клиентам экономить время. Некоторые салоны даже изначально планируются по такому кабинетному типу.

Рекомендуем также задуматься об опыте советского времени – разделении парикмахерского зала на женскую и мужскую зоны. Спад спроса на барбершопы уже не за горами, поэтому большинство владельцев салонов стараются сохранить многопрофильность своих предприятий. Отдельные мужские зоны позволяют не становиться барбершопом, но обслуживать клиентов-мужчин в более комфортной, прежде всего с психологической точки зрения, обстановке.

Игровая зона, в которой родители могут оставить своих детей под присмотром аниматора, даст преимущество перед конкурентами салонам, расположенным вблизи массовой жилой застройки. Такие предприятия привлекут молодых родителей, и прежде всего – молодых мам.

В многопрофильном салоне зоны оказания косметологических и спа-услуг желательно устраивать в максимально удаленной от ресепшн и парикмахерского зала, в самой тихой части имеющегося помещения. Эти услуги сами по себе направлены на расслабление и интимность, а работа косметолога требует тишины и сосредоточенности.

Рабочее место мастера маникюра практично расположить в парикмахерском зале, на виду у клиентов. Это будет способствовать повышению продаж нейл-услуг. Наверняка найдется много желающих ими воспользоваться, хотя бы чтобы обновить покрытие во время окрашивания. При этом хотя современные продукты для нейл-сервиса практически не пахнут, всё равно наращивание как услугу лучше выводить в отдельный кабинет с хорошей вытяжкой.

В последнее время часто нейл-зона выполняется в виде нейл-бара. Если это соответствует концепции салона, нейл-бар может занимать центральное место.

Лично мне кажется выгодным иметь в салоне подкатные мобильные столы для маникюра. В этом случае клиент может получить одновременно две услуги, не вставая с парикмахерского кресла. Если выбран такой вариант, необходимо предусмотреть соответствующую рабочую зону слева и справа от парикмахерских кресел.

Опыт показывает: маникюрный стол и педикюрное кресло стоит располагать в одном кабинете – это удобнее для клиентов. Хотя с точки зрения ведения бизнеса правильней было бы иметь два кабинета (там, где позволяет площадь салона), в одном из которых поставить два маникюрных стола, а в другом – педикюрное кресло.

Комнату отдыха персонала лучше максимально изолировать от зон пребывания клиентов. Вход в данные помещения не должен быть на виду. Персоналу необходимо предоставить комфортные условия (уставший человек хуже работает): место для хранения верхней одежды и обуви, личных вещей, место для отдыха и приема пищи (ее запахи не должны тревожить клиентов), отдельный от клиентов туалет (конечно, если речь не идет о совсем небольшом салоне).

Технические помещения также должны располагаться так, чтобы проход к ним обслуживающего персонала не был заметен клиентам. Это самое важное правило. В салонах площадью от 300 кв. м в принципе лучше разнести зоны передвижения потоков клиентов и персонала.

Желательно, чтобы в салоне имелся запасной выход, через который сотрудники могли бы выйти, например, покурить, совершенно минуя места нахождения клиентов. Складские помещения и помещения персонала обустраивают именно рядом с техническим входом в салон либо с пожарным выходом. Так будет проще завозить расходные материалы, не придется носить коробки через помещения, где проходит оказание услуг.

Постирочные (если они предусмотрены в салоне)должны быть удалены от кабинетов «тихих» услуг и максимально приближены к складским помещениям.

Расположение любых технических и функциональных зон, равно как и их наличие, диктуется самим помещением, его размером и концепцией будущего салона. Например, в мини-салоне на 2–3 рабочих места от постирочной лучше отказаться, а кабинет директора будет отсутствовать как класс.

Разумеется, план салона надо заранее рисовать и просчитывать на бумаге, однако сделать это квалифицированно и без ошибок могут только те архитекторы, которые специализируются на предприятиях «красивого» бизнеса. Такой специалист оценит не только помещение, но и сам дом (например, скажет, можно ли провести трубы водопровода и канализации в полу и стенах или нет), что сократит затраты на ремонт и его сроки. Опытный архитектор, специализирующийся на проектировании салонов красоты, скорее всего, сможет предложить компромиссный вариант в сложных условиях, когда надо учитывать, с одной стороны, возможности помещения, желания владельца, а с другой стороны – требования к эргономике именно этого типа бизнеса.

Для заказа архитектурного плана обычно достаточно обмерного плана помещения. Хотя максимальный результат даст, разумеется, визуальный осмотр. К примеру, в целом ряде салонов во время очной экспертизы обнаруживаются дополнительные, когда-то заглушенные, выходы труб, а в некоторых помещениях выявляются такие нюансы, как наклон оконных откосов, что влияет на угол падения света, но может быть не отражено в обычном обмерном плане.

Одним словом, работать со специалистами в конечном счете гораздо дешевле, ведь воплощенную в жизнь неверную планировку очень дорого и трудно исправлять.

Источник: krasivo.biz
Фото: projecter.ru